Minūte
Baklažānu lazanja
Pasniegšanas vienības
15
Pagatavošanas laiks
20
Sastāvdaļu saraksts
Grilēti baklažāni
1 kg
Lazanjas plāksnes
1,5 kg
Tomātu mērce
1 l
Rīvēts fermentēts siers
0,7 kg
Rīvēts Parmezāna siers
0,1 kg
Bešamela mērce
1 l
Piens
1 l
Sviests
0,08 kg
Milti
0,08 kg
Muskatrieksts
Pagatavošanas metode:
Pagatavo Bešamela mērci: izkausē sviestu. Pievieno miltus un karsē. Pielej pienu un maisot karsē, līdz mērce sabiezē. Bešamela mērci sajauc ar tomātu mērci. Cepamajā traukā veido kārtas: plāna mērces kārta, lazanjas plāksnes, mērce, pagatavotie baklažāni, siers, lazanjas plāksnes, mērce, baklažāni, siers, lazanjas plāksnes, mērce, siers un Parmezāna siers. Cep konvekcijas cepeškrāsnī 45 minūtes 180°C temperatūrā (sieram ir jābūt zeltainam).
Pasniegšanas padomi:
Lazanju vienmēr sāk veidot no mērces kārtas, lai ēdiens nepielīp pie cepamās formas. Virspusē vienmēr pabeidz ar mērci un sieru, lai lazanju nekļūtu sausa. Pievērsiet uzmanību, ka mērcei uz lazanjas plāksnēm ir jābūt pietiekamā daudzumā, lai tās pilnībā izceptos.
Produkti šajā receptē:
Grilēti dārzeņi
