Sous vide
Kanēļa cepumi ar bietēm
Pasniegšanas vienības
50
Pagatavošanas laiks
15
Sastāvdaļu saraksts
Bietes kubiņos
6 kg
Aveņu ievārījums
1 kg
Kanēļa cepumi
100 gab.
Maskarpones krēms
5 l
Pūdercukurs
1 kg
Piparmētras
Pagatavošanas metode:
Maskarpones krēmu sajauc ar pūdercukuru un liek ledusskapī. “Bonduelle Food Service” bietes nosusina un sajauc ar aveņu ievārījumu. Sasmalcina kanēļa cepumus.
Pasniegšanas padomi:
Trauciņos liek cepumus, biešu maisījumu un virsū maskarpones krēma maisījumu. Dekorē ar piparmētrām un avenēm.
