Minūte
Ķirbju zupa
Pasniegšanas vienības
100
Pagatavošanas laiks
60
Sastāvdaļu saraksts
Ķirbju biezenis
7,5 kg
Dārzeņu duets
5 kg
Sīpoli
1,5 kg
Puravi
3 kg
Selerija
2 kg
Kartupeļi
5 kg
olas
100 gab.
Saldais krējums
5 l
Ķiploki
2 sainīši
Sviests
0,5 kg
Buljons
Timiāns
lauru lapas
karijs
Sāls
Pagatavošanas metode:
Ķirbju biezeni un burkānus izņem no iepakojuma, liek gastronomijas traukos. Sviestā apcep sīpolus, seleriju un puravus. Pievieno buljonu, timiānu un lauru lapas. Pievieno kartupeļus, burkānus un sautē aptuveni 15 minūtes. Pievieno ķirbju biezeni un garšvielas. Olas tvaicē: 40 minūtes 64°C temperatūrā.
Pasniegšanas padomi:
Pievieno saldo krējumu. Servē šķīvī, vidū liek olu. Labu apetīti!
Produkti šajā receptē:
Biezenis
