Vienkārši uzsildiet
Ratattouille un cukīni ziedi
Pasniegšanas vienības
25
Pagatavošanas laiks
35
Sastāvdaļu saraksts
Dārzeņu maisījums Ratatouille
1,5 kg
Itāliešu kukurūzas maize “Polenta”
1 kg
Olīveļļa
0,1 kg
Cukīni ziedi
10 gab.
Baltā zivs
1,5 kg
Olu baltumi
6 gab.
Krēms
0,855 kg
Garšaugi
Sāls
Pipari
Pagatavošanas metode:
Pagatavo pastu, izmantojot norādītās sastāvdaļas. Noblanšē cukīni ziedus. Cukīni ziedus ietin speciālā papīrā, lai tie saglabātu iegareno formu. Pēc tam tos var gatavot aptuveni 20 minūtes cepeškrāsnī ar tvaiku, 100°C temperatūrā. Apgrauzdē “Polenta”, apslaka ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus. Pagatavo “Bonduelle Food Service” dārzeņu maisījumu, ņemot vērā norādījumus uz iepakojuma.
Pasniegšanas padomi:
Uz “Polenta” liek dārzeņu maisījumu. Visu servē šķīvī.
