Minūte
Speltas putra ar burkāniem
Pasniegšanas vienības
100
Pagatavošanas laiks
55
Sastāvdaļu saraksts
Dārzeņu duets
20 kg
Sagriezti sīpoli
2 kg
Speltas putraimi
5 kg
Selerijas sakne
4 gab.
Dārzeņu buljons
5 kg
Rīvēts “Gruyere” siers
2 kg
Ķiploki
2 sainīši
Sāls
Pipari
Pagatavošanas metode:
Speltas putraimus ber 10 l verdoša ūdens, vāra aptuveni 30 minūtes. Ļauj visam pastāvēt aptuveni 40 minūtes. Sīpolus apcep sviestā, pievieno smalki sagrieztu seleriju un “Bonduelle Food Service” burkānus. Pielej dārzeņu buljonu, pievieno ķiplokus un visu sautē aptuveni 5 minūtes. Pievieno pagatavotos speltas putraimus. Liek mazākos traukos un apkaisa ar sieru.Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200°C temperatūrā.
