Minūte
Zaļais humuss
Pasniegšanas vienības
10
Pagatavošanas laiks
20
Sastāvdaļu saraksts
Turku zirņi
800 g
spinātu
75 g
koriandra
1 sauja
sauja pētersīļu
0,5 sauja
sezama pastas – tahini
100 g
ķiploka daiviņas
4
olīveļļas
150 g
citronu sulas vai etiķa
aptuveni 75 g
maltu ķimeņu
1 ēdamkarote
asās paprikas
1 ēdamkarote
Pagatavošanas metode:
Noblanšē spinātus, nosusina. Koriandram un pētersīļiem nogriež kātus. Kātiņiem uzlej verdošu ūdeni. Garšaugus un spinātus blendē kopā ar turku zirņiem, tahini mērci un smalcinātiem ķiplokiem, līdz iegūst viendabīgu masu.
Pasniegšanas padomi:
Pievieno eļļu un citronu sulu. Pievieno sāli, piparus, ķimenes un papriku.
Produkti šajā receptē:
Sous vide
