Mājas virtuves stils

Cik daudz laika jūs patērējat dārzeņu sagatavošanai?

Šefpavāri ik dienu cenšas, lai sniegtu saviem viesiem labāko. Tam nepieciešams laika ieguldījums sagatavošanas procesā, jo īpaši, ja runa ir par dārzeņu sagatavošanu. Veicot pētījumus virtuvēs, Bonduelle Food Service atklāja, ka 70–80 % laika šefpavāri velta dārzeņu sagatavošanai — mazgāšana, mizošana, griešana, blanšēšana,… Tātad dārzeņu pagatavošana nav viegls uzdevums. Turklāt sagatavošanas procesā 20 % dārzeņu tiek izmesti atkritumos.

Gluži kā mājās

Lai uzlabotu darba efektivitāti, izvēlieties iepriekš sagatavotus dārzeņus. Mūsu mājas virtuves sortiments ir radīts, lai sniegtu mājās pagatavotas maltītes sajūtu. Šādai sagatavošanai raksturīga meistarība, dabiskums un oriģinalitāte. Gluži, kā gatavojot mājās, dārzeņi ir sagriezti nevienādos gabaliņos, liekot tiem izskatīties tā, it kā tie būtu griezti ar rokām.

Autentiskas garšas…

Mēs esam paplašinājuši mūsu esošo mājas virtuves produktu klāstu. Šobrīd ir pieejams smalcināts pastinaks, burkānu un pastinaku dārzeņu maisījums, saldais kartupelis un saldā kartupeļa un pētersīļa saknes maisījums. Šie produkti ir lieliski izmantojami gan kā piedeva maltītei, gan kā pamatēdiens. Jūs varat cept šos dārzeņus cepeškrāsnī vai papildināt ar tiem dažādas receptes, piešķirot ēdienam mājās gatavotas maltītes sajūtu.

Šie ir 6 mājas virtuves sortimenta produkti

Kubiņos sagriezts ķirbis
Pastinaks
Pastinaks ar burkāniem
Pastinaka, zaļo pupiņu un burkānu maisījums
Saldais kartupelis
Saldā kartupeļa un pētersīļa saknes maisījums

Citi raksti

PRODUKTU INOVĀCIJAS

Par Bonduelle

Daba – mūsu nākotne

Labāka pasaule

Brunoise – inovatīvs dārzeņu stils

Gatavojot ēst, daudz laika parasti aizņem dārzeņu sagatavošana – mazgāšana, mizošana, sagatavošana un sagriešana. Laiks restorāna virtuvē ir ļoti dārgs, tāpēc, lai taupītu laiku, mēs radījām brunoise dārzeņus. Brunoise – ideāls dārzeņu griezums – tehnika, ko pazīst un lieto pavāri visā pasaulē. Šiem dārzeņiem, kas ir sagatavoti īsi pēc novākšanas, ir augsta kvalitāte, nevainojamas īpašības: krāsa, tekstūra un garša. Viegli pagatavojami un izmantojami daudzos ēdienos.

Lasīt vairāk

Bonduelle Food Service: dārzeņu produkti gastronomijai

Augu valsts produkti gastronomijai ir mūsu specialitāte

Šeit, Bonduelle Food Service, mēs radām mūsdienīgus gastronomijas produktus, īpaši piedomājot par gastronomijas vadītājiem, pavāriem un šefpavāriem. Mēs piedāvājam augu valsts produktus ēstuvēm, viesnīcu restorāniem, ēdināšanas uzņēmumiem un mācību iestādēm. Mūsu produktu portfelī, kas tiek pastāvīgi papildināts, iekļauti saldēti dārzeņi, dārzeņi ar piedevām (dārzeņi un sēnes), dārzeņu maisījumi un grilēti dārzeņi.

Mūsdienīgs ēdināšanas pakalpojumu produktu piegādātājs kopš 1853. gada

Kopš 1853. gada mēs sniedzam atbalstu restorānu īpašniekiem un patērētājiem, palīdzot iekļaut augu izcelsmes produktus ikviena cilvēka uztura pamatā. Gastronomijā izmantotajiem produktiem ir jāatbilst visaugstākajiem kvalitātes standartiem, tādēļ Bonduelle Group jau daudzu gadu garumā sadarbojas ar vietējiem lauksaimniekiem. Dārzeņi tiek audzēti ciešā Bonduelle agronomu uzraudzībā. Šāda kultivēšanas sistēma ļauj mums samazināt augu aizsardzības produktu izmantošanas apjomu un saīsināt dārzeņu ceļu no lauka līdz rūpnīcai.

Mēs palīdzam HoReCa nozares profesionāļiem pārvaldīt mūsdienīgu gastronomiju

Bonduelle Food Service sadarbojas arī ar gastronomijas nozares speciālistiem: HACCP speciālistiem, mūsdienīgu programmu un restorānu pārvaldības sistēmu izstrādātājiem, atzītiem šefpavāriem, pārtikas izmaksu speciālistiem un uztura speciālistiem. Kopīgiem spēkiem mēs palīdzam gastronomijas profesionāļiem attīstīt kompetences dārzeņu virtuves jomā kā daļu no novatoriskās Greenology koncepcijas. Mēs atbalstām ikvienu, kas savā ikdienas darbā īpaši novērtē augstas kvalitātes gastronomijas produktus.

Bonduelle Food Service: daba ir mūsu nākotne

The Bonduelle Group darbības pamatā ir pakts, kas ir mūsu atbildība pret planētu, cilvēkiem un augu valsts izcelsmes pārtiku. B! PAKTA ietvaros mēs veicam redzamas un izmērāmas darbības, veicinot veselīgākas planētas uzturēšanu un augu valsts produktu pieejamību, kā arī rūpējoties par cilvēkiem — mūsu klientiem, darbiniekiem un kolēģiem.